お汁節約レシピ

お汁節約レシピで節約が出来る方法を紹介

お汁節約レシピの紹介です。お汁は簡単に安く1品増やすことの出来るアイテムです。お汁の節約レシピで品数を増やしておいて下さい。

各種の節約料理レシピの中で、こちらではお汁をメインとした節約料理の御紹介をしていきたいと思います。

お汁は品数を増やす上ではかかせない1品ですね。ごはんと汁物、パスタや中華物とスープなど主食によって様々組み合わせができます。もちろん安いですから節約にももってこいですし、旨みの入ったお汁はそれだけで満足できます。



お汁節約レシピ本日のメニュー
田舎風野菜スープ
ガーリックスープ
お手軽けんちん汁
中華風コーンスープ



田舎風野菜スープ

材料 ベーコン・・・60g、じゃがいも・・・1個
    にんじん・・・1/3本、かぶ・・・小1個
    ねぎ・・・1/2本、パセリのみじん切り・・・少々

@ベーコンは1cm角に切る。じゃがいも・にんじん・かぶは1cm大の角切りにし、ねぎは1cmの長さのぶつ切りにする。

A鍋にバター大さじ1を溶かし、@のベーコンと野菜を強火で炒めあわせる。全体がつやつやしたら、湯5カップを注ぎ、固形スープ1個を加えて煮る。

B野菜がやわらかくなったら、塩・こしょう各少々で味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。


※残りの野菜が1人分50〜80gあれば満足できる野菜スープになります。もちろん野菜は残り物で結構!!色んなものを試してみて下さい。


※湯の1/3〜半量を牛乳に変えてミルク風味にするのもいいですね。その場合は牛乳は最後に加えるようにして、さっと一煮する程度にしましょう。コーンやトマトなどを加えても味に変化がつけられます。


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ガーリックスープ

材料 にんにく・・・2かけ、玉ねぎ・・・1/2個、ベーコン・・・1枚
    ブロッコリー・・・1/2個、卵・・・2個
    とうがらし・・・1本、粉チーズ・・・適量

@玉ねぎとにんにくは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。ブロッコリーは子房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする。とうがらしは種を取り除いておく。

Aサラダ油大さじ1でベーコンをカリッと炒め、玉ねぎ、にんにく、とうがらしを加えてしんなりするまで炒める。酒または白ワイン大さじ2を加える。

B水5カップ、固形スープ2個をAに加えて強火で煮立て、あくを取ってさらに10分ほど弱火で煮る。

Cブロッコリーを加えて一煮し、溶き卵を流しいれて火を止め、器に盛る。粉チーズをかける。


※トーストしたフランスパンなどを薄切りにして最後に浮かべて、溶き卵を流しいれてもおしゃれでおいしいですよ。


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お手軽けんちん汁

材料 豚薄切り肉・・・50g、木綿とうふ・・・1/2丁
    小松菜・・・100g、みそ・・・大さじ2.5

@豚肉は2cm幅に切る。とうふは熱湯でさっと茹でてざるにあげ、あらくつぶす。

A小松菜は根を落としてざく切りに。

B鍋にサラダ油大さじ1とごま油小さじ1を熱して@の豚肉を強火で炒め、火が通ったらとうふを加えて炒め合わせ、だし3カップをそそぐ。

C煮立てたら、みそ大さじ2.5とさけ大さじ1を加え、最後にAを加えて一煮する。


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中華風コーンスープ

材料 コーン缶(クリーム)・・・小1缶、卵・・・1個
    しょうが・・・1かけ、ねぎ(青い部分)・・・少々

@しょうがは千切りにしてなべに入れ、サラダ油少々で炒め、水3カップ、固形スープ2個、酒大さじ1、コーンを加えて煮立てる。

Aアクをすくい、こしょう少々を振り、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて、薄いとろみをつけ、玉じゃくしでかきまぜながら溶き卵を細く流し入れる。

B器にAをそそぎ、ねぎの小口切りを浮かべる。


※スープの浮き具バリエーション


コーンスープみたいな濃度のあるものには、パセリのみじん切り・コーンフレーク・割ったクラッカー・ポテトスナック・チーズビスケットなどがおすすめです。なんとなく想像できますよね。



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